今日は毎年開かれている、きたかみ夏油高原ヒルクライム（今はコロナの影響で延期延期となっていますが。。。）と、
今年から始めようと思っているスノーボードのGETO KOGEN RESORTの偵察で、ロードバイクで夏油高原を目指します。
途中、山羊を飼っている家がありました。
帰りには、十割そばの深山亭（しんざんてい）さんへ。
深山亭さんは、４つのこだわりがあります。
①『契約栽培』にこだわる
・良質なソバの栽培には、一日の寒暖差が激しいことが条件。契約栽培し収穫された純粋な玄蕎麦を使用。
②『おだし』にこだわる
・昆布と削りたてのかつお節を使って毎日だしをとり、後味がさっぱりとしたおだしを使用。
③『低温貯蔵』にこだわる
・鮮度と美味しさ・風味を維持するために、敷地内の玄蕎麦専用低温貯蔵庫で品質を管理。
④『お水』にこだわる
・奥羽山脈の地下深く流れる水脈から、純粋な地下水をより深い層から組み上げて使用。
うまくない訳がありません。
今回は季節のおすすめメニューをチョイス。
エビがたくさんサクサクのかき揚げと、十割そば、特製つゆに、味付けかやくごはんのおにぎり、箸休めの沢庵、という構成でした。
とてもおいしかったです！また来ます！
日付2021/09/29
距離45.54 km
タイム3時間 4分
獲得標高566 m
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